Tablette Papouasie Sido 70% Franck Morin
Profil aromatique : boisé
Ce chocolat, dont le cacao est cultivé en Nouvelle-Bretagne Orientale, révèle principalement des arômes de fumé, bien qu’on y retrouve également une touche végétale et des fruits confits.
Le cacao de Papouasie Nouvelle Guinée est le résultat d’un mix entre le Criollo Vénézuélien, l’Amelonado d’Afrique de l’Ouest, l’hybride Forastero et le clone du Trinitario. Ces variétés ont été diffusées en 1990 par des agences d’aide internationales et des ONG.
Ces fèves de cacao sont issues de plantations de Nouvelle Bretagne Orientale et collectées chez des petits producteurs à plusieurs endroits du pays.
Poids net : 0.100kg
Poids brut : 0.105kg
Prix au 100g : 6,50€
Ingrédients
Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).
