Meilleur chocolatier Paris

Tablette Pérou Chanchamayo 100% Franck Morin

5,80 €Prix

Profil aromatique : fruits acidulés

Cultivé au centre du pays, ce cacao présente de puissantes notes fruitées, d’agrumes et de fruits secs, amandes et noisettes.

Ces plantations de cacao se situent dans le centre du pays, dans  le contrefort des Andes. Elles sont donc assez vallonnées et les cacaoyers poussent sous des plantes d’ombrage allant jusqu’à 30 mètres de haut. Dans ces forêts tropicales, l’humidité y est suffisante pour qu’il n’y ait pas besoin de mettre en place un système d’irrigation. La majorité des plantations compte des arbres semés.

Le traitement post-récolte des fèves est collectif : elles sont récoltées par chaque paysan puis la fermentation et le séchage se font en commun. La culture est bio.

 

Poids net : 0.100kg

Poids brut : 0.105kg

Prix au 100g : 5,80€

  • Ingrédients

    Fèves de cacao.
    (Peut contenir des traces de laitfruits à coquessésame).

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COUVRE-FEU : La chocolaterie est ouverte tous les jours (sauf lundi 18/01/21) de 10h30 à 18h00. Nous vous offrons également la possibilité de vous faire livrer tous les jours jusqu'à 20h00 en passant commande sur notre e-shop ou par téléphone 01 47 07 13 66.