Meilleur chocolatier Paris

Tablette Ekeko 48% Franck Morin

6,50 €Prix

Profil aromatique : Caramel

Ce cacao sauvage, récolté mais non cultivé, révèle des notes de caramel, de lait et de fruits secs.

Les fèves de cacao viennent d’une association de la région de Cochabamba. Le cacao est certifié bio et FairWild et il est récolté par deux peuples indigènes du bassin Amazonien, les Yuracaré et les Chimanes. Cette association a vu le jour pour faire face à la diminution des ressources de ces peuples, causée par la déforestation, en réévaluant la récolte du cacao.

Les Yuracaré et les Chimanes se rendent sur des îles et îlots sauvages et récoltent les cabosses de cacao mûres. Ils transportent ensuite les fèves à cheval ou en pirogue jusqu’au centre où elles seront ensuite fermentées et séchées. Le reste de l’année, les arbres sont oubliés et la nature reprend ses droits.

 

Poid net : 0,100kg

Poid brut : 0,105kg

Prix au 100g : 6,50€

  • Ingrédients

    Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol.
    (Peut contenir des traces de laitfruits à coquessésame).

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COUVRE-FEU : La chocolaterie est ouverte tous les jours (sauf lundi 18/01/21) de 10h30 à 18h00. Nous vous offrons également la possibilité de vous faire livrer tous les jours jusqu'à 20h00 en passant commande sur notre e-shop ou par téléphone 01 47 07 13 66.