Tablette Côte d'Ivoire Guemon 63% Franck Morin

5.40€Prix

Profil aromatique : noix

Cultivé dans le Sud-Ouest du pays, ce cacao à l’attaque de fruits mûrs et au final cacaoté révèle des notes de noisette.

Le cacao de Côte d’Ivoire est reconnu dans le monde entier car ce pays est le plus gros producteur de cacao au monde. Le cacao ivoirien est généralement de l’Amazone, cependant, le pays est lentement en train de redorer sa réputation en prouvant qu’il peut également produire du cacao fin d’excellente qualité et dont les profils aromatiques se révèlent très intéressants.

Les fèves de cacao que nous travaillons proviennent d’une coopérative exclusivement féminine de la région de Guémon, située dans une zone forestière et montagneuse. La coopérative est certifiée UTZ et ses 300 membres ont bénéficié de formations additionnelles, de microcrédits pour investir dans leurs plantations, ainsi que du développement d’autres projets tels qu’un programme de support alimentaire pour neuf écoles locales de la région.

 

Poids net : 0.100kg

Poids brut : 0.105kg

Prix au 100g : 5,40€

  • Ingrédients

    Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol.
    (Peut contenir des traces de laitfruits à coquessésame).