Profil aromatique : fruits acidulés
Cultivé par un groupement de producteurs dans la région de Sambirano au nord du pays, ce cacao dévoile des notes d’agrumes mais aussi d’amande douce. Un milieu de bouche caramélisé pour finir sur une touche cacaotée.
Le cacao original introduit sur l’île était le Criollo mais le Trinitario a ensuite été introduit dans les fermes de la côte Est et a poussé dans la vallée de Sambirano. Plusieurs histoires sont racontées à propos de l’introduction du Cacao à Madagascar. La production ne cesse d’augmenter depuis 20 ans et la récolte est aujourd’hui de 1000 tonnes.
Ces fèves viennent de la vallée de Sambirano.
 
Poids net : 0.100kg
Poids brut : 0.105kg
Prix au 100g : 6,50€